Chiết xuất nấm men (Yeast Extract: viết tắt là YE) là chất kích thích sinh học tự nhiên có thể được sử dụng để thúc đẩy sự phát triển và sức khỏe của cây. Đây là nguồn cung cấp vitamin, axit amin và hormone tăng trưởng thực vật, có thể giúp cây chống chọi với điều kiện môi trường, đất đai không thuận lợi. YE được coi là chất “tăng lực” sinh học tự nhiên tuyệt vời thay thế các loại hóa chất hiện đang xử dụng trong trồng trọt gây ảnh hưởng tiêu cực đến cây trồng và đất canh tác. YE phù hợp hoàn toàn với nghành trồng trọt hữu cơ.
Lợi ích của chiết xuất nấm men
Thúc đẩy sự phát triển: YE có thể giúp cây phát triển nhanh hơn và lớn hơn bằng cách tăng cường phân chia tế bào, tổng hợp protein và tạo ra diệp lục.[1]
Cải thiện khả năng chống chịu với các tác động tiêu cực từ đất và môi trường: YE có thể giúp cây chống lại hạn hán và căng thẳng do độ mặn, giải trừ đất và cây nhiễm kiềm, kim loại nặng, đồng thời có thể giúp ngăn ngừa bệnh cho cây trồng.[2]&[3]&[6]
Tăng năng suất cây trồng: YE có thể tăng năng suất của các loại trái cây hoặc rau, củ, quả.[4]
Ngăn ngừa bệnh tật: YE có thể giúp ngăn ngừa các bệnh thực vật như đốm lá do vi khuẩn và rụng quả sau khi ra hoa.[2]
Cải thiện hương vị: YE có thể cải thiện hương vị của thực vật ăn được và tăng hàm lượng axit amin của chúng.[5]
Cách thức hoạt động
Chiết xuất nấm men chứa cytokinin, giúp thực vật phân chia tế bào, tổng hợp protein và axit nucleic và tạo ra chất diệp lục. Nấm men phân hủy đường trong tế bào thực vật, tạo ra nhiệt. Nấm men phân hủy mô thực vật chết, thúc đẩy sự phát triển của rễ.
Cách sử dụng chiết xuất nấm men
Bón vào đất: Chiết xuất nấm men (YE) có thể được trộn vào đất để thúc đẩy sự phát triển của cây, đặc biệt là cải tạo đất làm giảm các chất độc hại gây ô nhiễm đất và cây trồng.
Theo Tạp chí Thực vật học Nam phi, trong một thí nghiệm với Cà độc dược đen (Solanum nigrum L.), một loại cây siêu tích tụ Cd (Cd: Cadmium là một kim loại nặng có tính chất độc hại cao, có thể gây tổn thương cho các sinh vật khi tích tụ trong môi trường. Đối với thực vật, Cadmium làm giảm sự phát triển, ảnh hưởng đến quá trình quang hợp và gây ra sự tích tụ trong quả và bộ phận khác của cây. Đối với động vật, Cadmium có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc mạn tính, gây tổn thương thận, hệ thần kinh, hệ sinh sản và làm suy giảm hệ miễn dịch. Khi Cadmium tích tụ một lượng lớn trong các bộ phận như rễ, lá và quả có thể dẫn đến việc Cadmium xâm nhập vào chuỗi thực phẩm khi người và động vật tiêu thụ các sản phẩm này. Sự tích tụ Cadmium trong đất có thể làm giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng khác như kẽm, sắt, và magiê trong cây trồng.)
Họ sử dụng chất kích thích sinh học tự nhiên, tức là YE, để cải thiện khả năng phục hồi thực vật của Cà độc dược đen trong một thí nghiệm được trồng trong đất bị ô nhiễm Cd và được xử lý bằng YE (20% w/v) trực tiếp vào đất và lá. Thí nghiệm bao gồm bốn phương pháp xử lý: đối chứng (C), YE được bón qua đất (S), YE được bón qua phun trự tiếp vào lá (F) và YE được bón qua cả đất và lá (SF). Các phương pháp xử lý YE được dùng hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD) với sáu lần lặp lại.
Cây Cà độc dược đen được phun YE kết hợp với việc bổ sung đất có giá trị Cd đáng kể cao nhất trong thân cây. Việc bổ sung YE làm tăng đáng kể các chỉ số phục hồi thực vật so với đối chứng. Việc bổ sung YE vào đất hoặc thông qua phun lá làm tăng đáng kể hệ số chuyển vị (TF) và hệ số tích lũy sinh học (BAF) của Cd trong cây. Việc kết hợp bổ sung đất và phun lá YE (SF) có hiệu quả hơn so với việc chỉ bổ sung S hoặc F trong việc tăng TF và BAF của Cd của Cà độc dược đen. Việc bổ sung SF làm tăng cả TF và BAF lên 50% so với đối chứng. YE làm tăng đáng kể hoạt động của superoxide dismutase (SOD) và peroxidase (POD). Việc kết hợp bổ sung SF có hiệu quả hơn trong việc tăng cường nồng độ proline và carbohydrate hòa tan trong lá cây so với việc chỉ bổ sung từng phương pháp xử lý. Hấp thụ chất dinh dưỡng và sắc tố quang hợp tối đa, tức là diệp lục, đạt được từ việc bổ sung YE vào đất kết hợp với phun lá. YE cải thiện khả năng chiết xuất thực vật Cd của Cà độc dược đen bằng cách bảo vệ sắc tố quang hợp và tăng khả năng chống oxy hóa cũng như hấp thụ chất dinh dưỡng của cây. Cây Cà độc dược đen có nhiều đặc điểm đủ điều kiện để sử dụng trong việc làm sạch đất bị ô nhiễm Cd. Tuy nhiên, nên rắc YE lên lá và thêm trực tiếp vào đất để cải thiện hiệu quả của phương pháp xử lý thực vật.
Đọc thêm tại đây
Phun lên lá: Như đã dẫn ở trên, YE có thể được phun lên lá cây để thúc đẩy sự phát triển và cải thiện chất lượng các loại cây lương thực.
Trường trung học Al Kamil thuộc Vương quốc Oman đã làm một thí nghiệm Nghiên cứu hiệu quả của phân bón lá sử dụng YE trong quá trình sinh trưởng của cây Đậu mắt đen.
Kết quả cho thấy hiệu quả của YE trong việc tăng tốc độ sinh trưởng của cây nhanh hơn so với không sử dụng. Điều này cho thấy một số chất dinh dưỡng quan trọng của YE đi vào cây trong thời gian ngắn và dễ dàng giúp cây phát triển thay vì chỉ dựa vào sự hấp thụ của rễ từ đất. Lượng chất dinh dưỡng được rễ hấp thụ, đi vào cây và có lợi ít hơn lượng chất dinh dưỡng đi vào cây qua lá và thân. Do đó, để hỗ trợ cây, tăng tốc độ tăng trưởng, năng suất và chất lượng, nên phun YE cho cây với nồng độ thích hợp. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng YE trên lá sinh trưởng giúp cây hấp thụ 90% lượng dinh dưỡng của YE trong khi cùng một lượng YE được đưa vào đất, cây chỉ hấp thụ được 10% chất dinh dưỡng.
Đọc thêm tại đây
Được sử dụng trong thủy canh: Chiết xuất nấm men có thể được thêm vào qua hệ thống tưới nhỏ giọt, đây là phương pháp tưới tiêu tối thiểu bảo đảm ít sử dụng nhất nguồn nguyên liệu trong hệ thống thủy canh.
Một thí nghiệm thủy canh của Khoa Thực vật học và Vi sinh vật, Khoa Khoa học, Đại học Helwan, Cairo. Ai Cập đã được tiến hành để nghiên cứu tác động của YE ở các nồng độ khác nhau (1, 2, 3, 4 và 8 g/L) lên sự phát triển, sắc tố quang hợp, năng suất và chất lượng quả. Sự gia tăng đáng kể về sắc tố quang hợp (Chl. a, chl. B, carotenoid và tổng sắc tố) của cây cà chua đạt được ở nồng độ lên đến 4g/L so với cây cà chua đối chứng không được xử lý. Có sự gia tăng đáng kể về trọng lượng tươi và khô của thân và rễ, số lượng và độ dày của quả và trọng lượng tươi và khô trung bình của quả. Bổ sung chiết xuất nấm men ở nồng độ khác nhau vào hệ thống nuôi cấy không đất làm tăng vitamin C, lycopene, hàm lượng carotenoid, tổng lượng axit, tổng lượng đường hòa tan, tổng lượng carbohydrate, tổng lượng protein trong quả cà chua thủy canh được sản xuất. Nồng độ 3g/L có hiệu quả tốt nhất. Nồng độ 8g/L cho thấy tác dụng làm chậm sự phát triển và chất lượng của quả được sản xuất so với cây đối chứng. Theo những kết quả này, có thể cho YE, đặc biệt là ở nồng độ 3g/L, có thể được sử dụng để tăng trưởng, năng suất quả và chất lượng của cây khí khổng được trồng trong hệ thống nuôi trồng không dùng đất.
Đọc thêm tại đây
An toàn: Chiết xuất nấm men thường được coi là an toàn khi sử dụng trong thực phẩm và nông nghiệp.