Chiết xuất nấm men (Yeast Extract: viết tắt là YE) là chất kích thích sinh học tự nhiên có thể được sử dụng để thúc đẩy sự phát triển và sức khỏe của cây.

Là một loại thuốc có thể ức chế các yếu tố gây viêm, làm giảm ngứa da và điều trị các chứng viêm khác nhau. Chống viêm, chống ung thư, chống tiểu đường, hạ mỡ máu và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Trong lĩnh vực công nghệ sinh học, nấm men (đặc biệt là Saccharomyces cerevisiae ) đóng vai trò vô cùng quan trọng nhờ khả năng sinh trưởng nhanh, dễ nuôi cấy và biến đổi di truyền thuận lợi.

Chiết xuất nấm men từ lâu đã được công nhận là nguồn dinh dưỡng tốt trong thức ăn chăn nuôi và thường được sử dụng làm phụ gia thức ăn cho gia súc, gia cầm

Là một chất bổ sung dinh dưỡng để bổ sung các nguyên tố vi lượng như axit amin, vitamin Sử dụng phản ứng Maillard để làm gia vị Cải thiện quá trình lên men của sữa chua