Khi tuổi càng cao, cơ thể bắt đầu suy giảm cả về tiêu hóa, miễn dịch, hấp thu dinh dưỡng và sức bền thể chất . Nhiều người lớn tuổi ăn uống kém, dễ mệt mỏi, ngủ không sâu, xương khớp yếu và sức đề kháng giảm rõ rệt. Trong bối cảnh đó, nấm men bia được xem là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên, ...

Trong giai đoạn mang thai và sau sinh, nhu cầu dinh dưỡng của phụ nữ tăng cao nhằm đáp ứng quá trình phát triển của thai nhi và phục hồi cơ thể sau sinh. Bên cạnh các nhóm chất đa lượng, việc bổ sung các vi chất thiết yếu, đặc biệt là vitamin nhóm B , đóng vai trò quan trọng đối ...

Protein nấm men là một loại protein an toàn và chất lượng cao, có thể được sử dụng như một nguồn protein lý tưởng. So với protein động vật và thực vật, hàm lượng axit amin thiết yếu và chuỗi nhánh dồi dào trong protein nấm men có thể cải thiện hiệu quả quá trình lão hóa cơ. ...

Beta-glucan là một loại chất xơ sinh học đặc biệt, có mặt trong thành tế bào của nấm men bia ( Saccharomyces cerevisiae ). Không chỉ là thành phần dinh dưỡng thông thường, beta-glucan trong nấm men được khoa học đánh giá là một "chất kích hoạt miễn dịch tự nhiên mạnh mẽ" , với nhiều ...

M-yeast được chiết xuất từ quá trình lên men men, đang nhanh chóng trở nên phổ biến trên thị trường đồ uống giàu protein. Không chỉ giàu protein, Bột nấm men còn sở hữu cấu trúc axit amin cân bằng, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng. So với các loại protein thực vật ...

Ngày nay, trước những thách thức về an ninh lương thực và nhu cầu gia tăng về dinh dưỡng lành mạnh, thế giới đang dần chuyển dịch khỏi các nguồn protein truyền thống như thịt, cá, trứng. Thay vào đó, protein từ vi sinh vật , đặc biệt là nấm men bia , đang nổi lên như một lựa chọn đầy tiềm năng.

Hầu hết mọi người sống ở Anh hoặc Úc đều đã nghe nói đến chiết xuất men - nó được sử dụng phổ biến để phết lên bánh mì sandwich. Ở các nước châu Âu khác, mọi người chưa hiểu rõ về chiết xuất men. Chúng tôi đã trả lời những câu hỏi thường gặp nhất dưới đây.

Trong những năm gần đây, bối cảnh ẩm thực toàn cầu đã trải qua một sự chuyển mình đáng kể, với chế độ ăn chay đang ngày càng phổ biến. Sự thay đổi này không chỉ là một xu hướng nhất thời mà còn phản ánh nhận thức ngày càng tăng về sức khỏe và môi trường. ...

Tầm quan trọng của protein đối với cơ thể con người là điều hiển nhiên, đóng vai trò là thành phần thiết yếu trong việc hình thành các mô và cơ quan. Để duy trì sức khỏe cơ thể, việc đảm bảo lượng protein nạp vào hàng ngày đầy đủ là điều cần thiết. Hiện nay, cả nhu cầu ...

Với dân số toàn cầu dự kiến đạt 9,7 tỷ người vào năm 2050, sản lượng lương thực phải tăng 70% để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng. Tuy nhiên, các phương pháp canh tác truyền thống góp phần đáng kể vào sự suy thoái và tác động môi trường, tiêu tốn một lượng lớn ...

Trong ngành công nghiệp mỹ phẩm ngày nay, nấm men (yeast) và các chiết xuất từ nấm men đang trở thành thành phần “vàng” nhờ khả năng tái tạo da, dưỡng ẩm sâu và chống lão hóa vượt trội.

Những thay đổi trong xu hướng tiêu dùng mang lại những cơ hội mới Sau cuộc khủng hoảng dịch bệnh toàn cầu, việc giữ gìn sức khỏe trở nên vô cùng quan trọng đối với tất cả mọi người. Trong số đó, bữa ăn gắn liền với cuộc sống thường nhật của mỗi người. Cuộc khủng hoảng sức khỏe toàn cầu này cũng đã ...