Thị trường thực phẩm thay thế bữa ăn đang bùng nổ trong thế giới năng động ngày nay, nơi sức khỏe và thể chất được đặt lên hàng đầu. Việc cung cấp các giải pháp tích hợp cho các sản phẩm thay thế thịt, giúp cải thiện hương vị và dinh dưỡng, tăng cường hương vị thịt và che giấu mùi vị lạ đang được nghiên cứu và phổ cập rộng rãi. Nguyên liệu chiết xuất nấm men bia được kiểm chứng và ứng dụng là một trong những giải pháp toàn cầu cho thực phẩm chay.
Lợi ích của Protein men đã được chứng minh khoa học
Các nghiên cứu về protein nấm men đã nhấn mạnh giá trị sinh học (BV) cao của nó , nghĩa là nó được cơ thể hấp thụ và sử dụng hiệu quả. Điều này rất quan trọng vì chất lượng protein không chỉ nằm ở số lượng mà còn ở khả năng cơ thể bạn sử dụng nó. Nghiên cứu chỉ ra rằng protein nấm men, với cấu trúc axit amin toàn diện, thúc đẩy quá trình tổng hợp protein cơ bắp hiệu quả hơn so với một số protein động vật, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các vận động viên và người năng động.
Ngoài ra, protein nấm men còn giàu beta-glucan , một hợp chất đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe đường ruột . Điều này khiến nó không chỉ là một nguồn protein mà còn là một thành phần đa chức năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một nghiên cứu từ Tạp chí Vi sinh vật học Ứng dụng cho thấy beta-glucan có trong protein nấm men có thể giúp tăng cường phản ứng miễn dịch của cơ thể, đặc biệt là sau khi vận động mạnh, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để phục hồi sau tập luyện.
