Tinh chất men bia là gì?
Tinh chất men bia, còn được gọi là Saccharomyces Cerevisiae, là một loại men có nguồn gốc từ quá trình nấu bia. Đây là thành phần chứa men bia, được hình thành trong quá trình sản xuất bia. Men bia có hương vị đắng.
Men bia thuộc họ nấm men Saccharomyces và là một nguồn giàu vitamin, protein, khoáng chất và nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe con người.
Men bia có thể có dạng bột, mảnh, chất lỏng hoặc viên nén và thường được sử dụng dưới dạng tinh chất men bia trong các sản phẩm bổ sung. Tinh chất men bia thường là men đã được khô, không còn sống hoặc chứa các probiotic.
Men bia có nguồn gốc từ nấm Saccharomyces cerevisiae
Thành phần dinh dưỡng của men bia
Men bia là một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào với các loại vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B7, vitamin B9.
Bên cạnh đó, men bia còn cung cấp nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như crom, sắt, kẽm, kali, magie, ... Thành phần crom giúp cơ thể sử dụng insulin tốt hơn và điều hòa lượng đường trong máu.
Đồng thời, nhờ có chứa lượng lớn vi sinh vật có lợi đường ruột, men bia giúp làm tăng các enzym tiêu hóa, cải thiện hệ miễn dịch đường ruột và cơ thể.
Men bia cung cấp các lượng lớn vitamin nhóm B
4 lợi ích nổi bật của tinh chất men bia với cơ thể
Duy trì sức khỏe đường ruột, hỗ trợ tiêu chảy
Các vi khuẩn có trong men bia có khả năng tổng hợp các kháng sinh sinh học, axit… để ức chế sự sinh trưởng của vi khuẩn gây hại, từ đó giúp cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột, giảm thiểu các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu…
Ngoài ra, các vi khuẩn này còn giúp cơ thể tổng hợp vitamin, tiết ra các enzyme kích thích sự thèm ăn, từ đó giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng cần thiết qua quá trình tiêu hóa.
Không chỉ dừng lại ở đó, các vi khuẩn này còn hỗ trợ cơ thể tổng hợp kháng thể, tăng cường hệ miễn dịch, từ đó bảo vệ hệ tiêu hóa trước sự tấn công của các vi khuẩn gây hại và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến hệ tiêu hóa như tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích…
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Men bia chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp giảm cholesterol. Việc sử dụng men bia đều đặn hàng ngày giúp giảm nồng độ cholesterol LDL và triglyceride, tăng nồng độ cholesterol HDL, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ngoài việc giảm cholesterol, nhờ hàm lượng kali và magie cao, men bia còn giúp giảm huyết áp, góp phần giảm nguy cơ cao huyết áp, đau tim và đột quỵ.
Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết
Giống như tất cả men khác, men bia cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất quan trọng. Cụ thể, men bia chứa các loại vitamin B như Thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), biotin (B7) và axit folic (B9). Ngoài ra, men bia cũng chứa các khoáng chất như crom, selen, sắt, kali, magie và kẽm.
Men bia cũng là một nguồn cung cấp protein quan trọng. Gần 40% thành phần của men bia là protein, trong đó có 7 trong số 9 axit amin cần thiết cho cơ thể, bao gồm Leucine, isoleucine, methionine, phenylalanine, valine, tryptophan và thionine.
Ngoài ra, men bia còn chứa các thành phần khác như lợi khuẩn đường ruột (probiotics), prebiotics và nucleotides.
Cải thiện lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung men bia vào chế độ ăn hàng ngày giúp duy trì mức đường trong máu ổn định.
Men bia chứa khoáng chất crom, giúp cân bằng mức đường trong máu bằng cách tăng cường hoạt động của insulin và cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin.
Ngoài ra, men bia cũng chứa chất xơ giúp hạn chế quá trình hấp thụ đường trong máu và duy trì mức đường ổn định.
Men bia giúp ổn định đường máu ở bệnh nhân đái tháo đường loại 2
Ngoài tác dụng tốt cho tiêu hóa, men bia còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác:
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2: Men bia cải thiện phản ứng insulin, tăng khả năng chuyển hóa đường trong cơ thể
Cải thiện tình trạng da: Nhờ chứa nhiều vitamin B và khoáng chất, men bia có thể giúp giảm mụn và viêm da.
Tăng cường sức khỏe hô hấp: Men bia cung cấp hệ miễn dịch mạnh mẽ, giúp chống lại các bệnh cảm lạnh và cúm.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Men bia chứa chất xơ beta glucan, có khả năng ức chế hấp thụ cholesterol, giúp giảm cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL.
Ngăn ngừa chứng đau nửa đầu: Hàm lượng riboflavin cao trong men bia giúp ngăn ngừa và điều trị chứng đau nửa đầu.
Lưu ý gì khi sử dụng tinh chất men bia
Men bia tuy rất phổ biến nhưng không phải ai cũng biết men bia được sử dụng như thế nào. Men bia có sẵn dưới dạng bột, viên nén, chất lỏng hoặc mảnh. Đây cũng là một thành phần có trong bia hay một số loại bánh mì.
Liều lượng trung bình cho một người trưởng thành là một đến hai thìa canh mỗi ngày. Bạn có thể dùng men bia để thêm vào các món ăn như một gia vị mặn hoặc pha với nước, sinh tố hoặc nước trái cây.
Mặc dù men bia mang lại vô số những tác dụng tuyệt vời, tuy nhiên khi sử dụng men bia bạn cũng nên biết một số lưu ý sau:
Men bia là nguồn cung cấp vitamin B. Tuy nhiên, men bia không chứa vitamin B12. Cơ thể thiếu vitamin B12 sẽ gây thiếu máu. Do đó, bạn cần để ý cung cấp vitamin B12 trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Các tác dụng phụ của men bia thường nhẹ cụ thể: Khó tiêu, đầy hơi, đau nửa đầu.
Trong quá trình sử dụng men bia, nếu bạn có những biểu hiện như: Đau tức ngực, khó thở… thì rất có thể đây là những phản ứng dị ứng với men bia. Lúc này, bạn nên ngừng sử dụng men bia và liên hệ với bác sĩ để có hướng giải quyết kịp thời.
Nếu bạn đang gặp phải các vấn đề sức khỏe và đang sử dụng một vài loại thuốc, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ điều trị về việc sử dụng men bia bởi men bia có khả năng tương tác với một số loại thuốc.
Hy vọng những thông tin đó có thể giúp bạn phần nào hiểu được men bia là gì, tác dụng của men bia đối với sức khỏe.