Tinh chất nấm men bia là gì?
Tinh chất nấm men bia, còn được gọi là Saccharomyces Cerevisiae, là một loại men có nguồn gốc từ quá trình nấu bia. Đây là thành phần chứa nấm men bia, được hình thành trong quá trình sản xuất bia.
Men bia thuộc họ nấm men Saccharomyces và là một nguồn giàu vitamin, protein, khoáng chất và nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe con người.
Nấm men bia có nguồn gốc từ nấm Saccharomyces cerevisiae
Thành phần dinh dưỡng của nấm men bia
Nấm men bia là một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào với các loại vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B8, vitamin B7, vitamin B9.
Bên cạnh đó, nấm men bia còn cung cấp nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kẽm, kali, magie, canxi, natri ...
Đồng thời, nhờ có chứa lượng lớn vi sinh vật có lợi đường ruột, men bia giúp làm tăng các enzym tiêu hóa, cải thiện hệ miễn dịch đường ruột và cơ thể.
Nấm men bia cung cấp các lượng lớn vitamin nhóm B
4 lợi ích nổi bật của tinh chất nấm men bia với cơ thể
Duy trì sức khỏe đường ruột, hỗ trợ tiêu chảy
Các vi khuẩn có trong nấm men bia có khả năng tổng hợp các kháng sinh sinh học, axit… để ức chế sự sinh trưởng của vi khuẩn gây hại, từ đó giúp cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột, giảm thiểu các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu…
Ngoài ra, các vi khuẩn này còn giúp cơ thể tổng hợp vitamin, tiết ra các enzyme kích thích sự thèm ăn, từ đó giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng cần thiết qua quá trình tiêu hóa.
Không chỉ dừng lại ở đó, các vi khuẩn này còn hỗ trợ cơ thể tổng hợp kháng thể, tăng cường hệ miễn dịch, từ đó bảo vệ hệ tiêu hóa trước sự tấn công của các vi khuẩn gây hại và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến hệ tiêu hóa như tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích…
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Nấm men bia chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp giảm cholesterol. Việc sử dụng nấm men bia đều đặn hàng ngày giúp giảm nồng độ cholesterol LDL và triglyceride, tăng nồng độ cholesterol HDL, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ngoài việc giảm cholesterol, nhờ hàm lượng kali và magie cao, men bia còn giúp giảm huyết áp, góp phần giảm nguy cơ cao huyết áp, đau tim và đột quỵ.
Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết
Giống như tất cả men khác, nấm men bia cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất quan trọng. Cụ thể,nấm men bia chứa các loại vitamin B như Thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), biotin (B7), Inositol (B8) và axit folic (B9). Ngoài ra, men bia cũng chứa các khoáng chất như kẽm, kali, magie, canxi, natri
Nấm men bia cũng là một nguồn cung cấp protein quan trọng. Hơn 50% thành phần của nấm men bia là protein (đạm thực vật), bao gồm 18 loại axit amin trong số có 9 axit amin thiết yếu cho cơ thể, bao gồm Leucine, Lysine, Isoleucine, Methionine, Phenylalanine, Valine, Tryptophan, Histidine và Thionine.
Ngoài ra, nấm men bia còn chứa các thành phần khác như lợi khuẩn đường ruột (Probiotics), Prebiotics và Nucleotides.
Cải thiện lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung nấm men bia vào chế độ ăn hàng ngày giúp duy trì mức đường trong máu ổn định.
Nấm men bia chứa khoáng chất Kẽm, giúp cân bằng mức đường trong máu bằng cách tổng hợp, lưu trữ và phóng thích insulin
Ngoài ra, nấm men bia chứa hàm lượng carbonhydrate dự trữ năng lượng dưới dạng glycogen giúp duy trì đường huyết ổn định giữa các bữa ăn và khi vận động, điều hoà hoạt động của não và thần kinh, kích thích tiết insulin.
Nấm men bia giúp ổn định đường máu ở bệnh nhân đái tháo đường loại 2
Ngoài tác dụng tốt cho tiêu hóa, nấm men bia còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác:
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2: Nấm men bia tăng khả năng chuyển hóa đường trong cơ thể
Cải thiện tình trạng da: Nhờ chứa nhiều vitamin nhóm B và Kẽm giúp điều hoà hoạt động tuyến bã nhờn, giảm dầu, hạn chế bít tắc lỗ chân lông, giúp da phục hồi sau tổn thương viêm da do mụn
Tăng cường sức khỏe hô hấp: Nấm men bia cung cấp hệ miễn dịch mạnh mẽ, giúp chống lại các bệnh cảm lạnh và cúm.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nấm men bia chứa thành phần beta glucan, có khả năng ức chế hấp thụ cholesterol trong ruột, giúp giảm cholesterol LDL (bảo vệ mạch máu) và tăng cholesterol HDL (ngăn ngừa tổn thương thành mạch)
Cải thiện giấc ngủ: Hàm lượng Trytophan và Vitamin nhóm B (B1, B3, B6, B8), Canxi có trong nấm men bia sản xuất melatonin giúp điều hoà giấc ngủ, tạo giấc ngủ ngon và sâu, thư giãn thần kinh, giảm stress
Đối tượng sử dụng:
- Chiết xuất nấm men là lựa chọn hoàn hảo cho tất cả sản phẩm thực phẩm dành cho trẻ em. Không những giúp trẻ ăn ngon miệng mà còn là nguồn bổ sung thêm protein an toàn.
- Phù hợp cho người già, người đang phục hồi thể lực hay tập luyện thể thao
- Người ăn chay (thiếu đạm từ thực phẩm) cần nguồn protein thực vật và vitamin nhóm B
- Người cần hỗ trợ tiêu hoá hay kiểm soát đường huyết nhẹ
Hướng dẫn sử dụng tinh chất nấm men bia
Nấm men bia có sẵn dưới dạng bột. Gồm 3 vị (Nguyên chất, Hương vani, Hương sô cô la)
Cách dùng
Vị nguyên chất: Hòa 1-2 muỗng cà phê 5-10g pha với 200ml nước nóng (35- 40°C). Ngày 1-2 lần. Có thể pha chung với sữa hạt, sữa đậu nành, vừa bổ sung dinh dưỡng, và tạo hương vị đặc trưng. Ngoài ra, còn có thể dùng làm gia vị nêm nếm cho món ăn hàng ngày cho gia đình thay cho bột canh.
Hương vani, Hương sô cô la: Hòa 1-2 muỗng cà phê 5-10g pha với 200ml nước nóng (35- 40°C). Ngày 1-2 lần. Có thể pha chung với sữa hạt, sữa đậu nành, vừa bổ sung dinh dưỡng, và tạo hương vị đặc trưng.