Với dân số toàn cầu dự kiến đạt 9,7 tỷ người vào năm 2050, sản lượng lương thực phải tăng 70% để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng. Tuy nhiên, các phương pháp canh tác truyền thống góp phần đáng kể vào sự suy thoái và tác động môi trường, tiêu tốn một lượng lớn đất đai, nước và năng lượng. Biến đổi khí hậu càng làm trầm trọng thêm tình trạng mất an ninh lương thực, làm nổi bật nhu cầu cấp thiết về các nguồn protein thay thế vừa bền vững vừa bổ dưỡng.